Спорт новости в Одессы
Сезон м'яти у розпалі. А це означає, що потрібно насолодитися її смаком та ароматом і зробити заготовки на зиму. М'яту додають у чай, компоти, варення і навіть у всілякі закуски.
Про те, які ласощі можна приготувати із м'ятою, «ФАКТАМ» розповіла кулінарка з Кривого Рогу Елла Іванова.
«Апельсинова м'ята містить тонкі нотки цитрусових»
— Раджу приготувати м'ятний цукор і додавати його до десертів, — каже Елла Іванова. — Також можна приготувати сироп. Чудово, якщо м'ята росте у саду. Але не всі мають таку можливість. Особисто я вирощую її на балконі, щоб вона завжди була у мене під рукою. Особливо люблю полуничну та апельсинову. Апельсинова м'ята містить тонкі нотки цитрусових, а полунична — полуниці. Обидва сорти чудові у десертах.
— Як приготувати м'ятний цукор?
— Це не складно. Для його приготування я використовую мікс сортів м'яти: лимонну, полуничну, перцеву, мохіто… М'яту добре промиваємо і просушуємо. Подрібнюємо за допомогою блендера. З'єднуємо із цукром. На пучок м'яти зазвичай беру пів кілограма цукру. Перекладаю в чисту суху баночку та зберігаю в холодильнику.
— Як порадите використати м'ятний цукор?
— Додайте його, наприклад, у мохіто чи домашній лимонад. Ось його рецепт.
Домашній лимонад сподобається і дорослим, і дітям
«М'ята ідеально поєднується з полуницею та ожиною»
— Як подовше зберегти м'яту свіжою?
— Зазвичай я обриваю зі стебла нижні листочки, ставлю гілочку м'яти у воду, накриваю вологою серветкою та ставлю в холодильник.
— Ви використовуєте для приготування тільки листя м'яти чи стебло?
— Лише листя, стебло гірчить.
— Чи варто заморожувати м'яту на зиму?
— Я цього не роблю, бо вона темніє. М'ятний цукор та сироп — чудова альтернатива свіжій м'яті.
— Як його приготувати?
— Рецепт нескладний.
М’ятний сироп стане чудовим доповненням до багатьох десертів
— Як його порадите вживати?
— Подавайте з млинцями. Це дуже смачно! Та й для будь-якого десерту це стане чудовим доповненням.
— Які поєднання м'яти з фруктами та ягодами вам найбільше подобаються?
— М'ята ідеально поєднується з полуницею та ожиною. Люблю полуничне варення з м'ятою, а також з ожини з м'ятою та базиліком.
— Які закуски можна приготувати з полуницею?
— Це і салати, і брускети, і тости. Поділюсь рецептом незвичайного салату.
— Оригінально!
— А ще пораджу приготувати закуску з сиром, полуницею та м'ятою, доповнивши це тріо медом чи м'ятним сиропом. Смачного!
Закуска з сиром, полуницею та м’ятою – це дуже смачно
Фото з альбому Елли Іванової
SEO продвижение в Одессе
